切り干し大根は、安価で美味しく便利な食材!

切り干し大根に、そのまま食べられる煮干しと油揚げを和えてみました。
切り干し大根は普通に味醂と醤油で煮ました。
煮干しはパリッとさせたいので、単独で甘辛く炒めて、最後に混ぜます。

けっこう量もあるんで、3日分くらいの副菜のつもりだったのに、一日で無くなってしまいました。
子供たちは意外にこういうものが好きなようでした。
ま、嬉しい誤算と言っていいでしょう。☺